Love'n cook

31 mars 2010

Muffins aux pépites de chocolat

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- 125g de farine
- 1/2 sachet de levure
- 80 g de poudre d'amandes
- 70g de sucre
- 1 pincée de sel
- 1 œuf
- 20 cl de lait
- 10 cl d'huile

- et des pépites de chocolat !

Mélanger jusqu'à obtenir une pâte lisse et onctueuse.
Verser dans des moules à muffins.
Enfourner 25 minutes à 180°.
Laissez refroidir avant de déguster.

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28 mars 2010

Mini-Gâteaux au yaourt au citron

J'avais un yaourt au citron - à peine entamé- qui allait finir à la poubelle...

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- 1 yaourt nature ou au citron
- 3 œufs
- 2 pots de sucre
- 3 pots de farine (j'ai fait moit'-moit' farine-maïzena)
- 1 sachet de levure
- 3/4 de pot d'huile

 

Préchauffer le four à 180°.

Mélanger le yaourt,le sucre et les œufs.

Ajouter la farine, la levure et l'huile.

J'ai utilisé mes mini-moules en silicone. 25 minutes à 180°

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Conclusion de la cuisinière :

Délicieux !

Gonflés, moelleux... ils tiennent bien au corps, comme on dit.

A faire glisser avec une petite crème ou un chocolat chaud.

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21 mars 2010

Pancakes

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Ingrédients :

- 250 g de farine

- 250g de lait

- 2 cuillères à soupe d'huile

- 1 sachet de levure

- un peu de sucre

On fait comme pour une pâte à crèpes...

On verse une louchette dans la poêle. On peut en faire 4 à la fois. Quand les petites bulles apparaissent, on retourne.

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A déguster avec du miel, de la confiture, du nutella...

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Mini-cakes poires-amandes-pépites de chocolat

Pense-bête

Recette déjà testée et approuvée ! A ne surtout pas perdre...

Ingrédients: 

2 belles poires

75g de beurre 

100g de sucre 

2 œufs

100g de farine 

1 cuillère à soupe de levure chimique 

50g d'amandes en poudre 

80g de pépites de chocolat noir

Préparation:

1. Couper les poires en dés

2. Mélanger les œufs et le sucre. Ajouter le beurre fondu.

3. Ajouter petit à petit la farine, la levure et la poudre d'amandes. Bien mélanger.

4. Ajouter le chocolat coupé en pépites et les morceaux de poires. Verser la pâte dans les petits moules.

5. Cuire au four à 180°C pendant environ 25-30 minutes.

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20 mars 2010

Flan de légumes

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Ingrédients :

- des légumes (j'avais des carottes et des brocolis)

- de la crème fraîche (j'avais de la crème fraîche extra-légère)

- des oeufs

- sel, poivre, curry

Préparation :

- préchauffer votre four à 180°

- faire cuire les légumes séparément dans une casserole d'eau salée.

- égoutter, refroidir

- mixer les légumes (toujours séparément) avec 2 oeufs et 2 grosses cuillères de crème

-  assaisonner à votre convenance

- dans des petits moules (les miens sont en silicone), verser une couche de crème de carottes, puis une couche de crème de brocolis.

- mettre au four à 180° pendant 20 minutes

Les petits flans sont au four. Il faudra patienter pour les photos et les conclusions de la cuisinière... Ayé, c'est fait !

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Je ne suis pas déçue par le résultat. Ils ont plutôt une "bonne gueule". Seul râté : j'avais un peu de rab, j'ai donc rempli mes moules à briochettes. Ces moules sont plus profonds. Alors les flans manquent un peu de cuisson (je dirais 5 minutes), ils se sont cassés au démoulage...

J'ai bien aimé, même si je n'ai pas retrouvé le goût des brocolis (en même temps, j'aime pas le brocoli !), ni celui des carottes. On aurait dit des flans au potiron... Allez savoir pourquoi...

Conclusion : testés et approuvés ! Recette à garder.

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28 février 2010

Chouquettes au sucre et aux pépites de chocolat

Petit besoin de réconfort...

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Ingrédients :

125 ml de lait

125 ml d'eau

125 g de beurre

1 pincée de sel

140 g de farine

3 oeufs

des pépites de chocolat, des grains de sucre

Préparation :

Faites préchauffez votre four à 150° (la dernière fois que j'ai tenté de réaliser des chouquettes, elles étaient toutes sèches. A cause de la température trop élevée du four, je pense... Donc, cette fois, j'essaie à 150°)

Dans une casserole, faites chauffer le lait, l'eau, le beurre et ajouter une pincée de sel.

Enlever du feu et rajouter d'un seul coup la farine. Bien mélanger. Remettre sur le feu our faire sécher.

Incorporer les oeufs un par un.

Sur la plaque du four recouverte de papier cuisson : à l'aide de 2 petites cuillères, faire des petits tas que vous décorerez de grains de sucre ou de pépites de chocolat.

J'ai fait cuire une bonne demi-heure.

J'espère qu'elles seront aussi bonnes qu'elles sont belles... Bonne dégustation !

Mmmm ! Elles étaient bien bonnes... Mais la prochaine fois, je teste une cuisson à 180°.

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20 février 2010

Mini-fondants au chocolat

Au programme cet après-midi : atelier cuisine !

Je partage avec vous une recette de mini-fondants au chocolat déjà testée et approuvée. Recette visiblement inratable puisque je l'ai déjà réussie comme un grande !

Ingrédients pour 6 mini-fondants :
- 150 g de
chocolat
- 150 g de beurre
- 45 g de farine
- 75 g de sucre
- 3 oeufs entiers

Préchauffez votre four à 200°.
Mélangez à l'aide d'un fouet, les 3 oeufs entiers avec le sucre, puis ajoutez la farine.
Dans une casserole, à feu doux, faites fondre le
chocolat avec le beurre.
Mélangez le tout.
Beurrez et farinez vos ramequins.
Garnissez vos ramequins à mi-hauteur, puis déposez un carreau de chocolat (j'ai utilisé un carreau de chocolat noir fourré truffe) avant de recouvrir avec le reste de la préparation.
10 minutes au four à 200°.
Laissez refroidir et dégustez tiède.
J'imagine que les grands gourmands se laisseront tenter par une boule de glace à la vanille ou de la crème anglaise...

Une photo juste pour vous faire envie...

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  Approchez-vous... et admirez le chocolat qui fond... 

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Je confirme que c'était délicieusement délicieux...

      

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17 février 2010

Mini-gâteaux aux pommes

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Ingrédients :

- 1 pomme
- 100 g de farine
- 1 demi sachet de levure
- 50 g de sucre
- 50 g de beurre
- 1 oeuf
- 10 cl de lait

Préparation :

Préchauffer le four à 180 °C.

Laver, éplucher et couper la pomme en morceaux.

Faire fondre le beurre au micro-onde. Le mélanger avec le sucre. Ajouter l’oeuf, la levure et la farine. Bien mélanger. Ajouter petit à petit le lait froid. Vous devez obtenir une pâte bien onctueuse.

Verser dans la préparation les morceaux de pomme et bien mélanger.

Mettre la préparation dans les moules en silicone.

Enfourner 20 minutes en surveillant. Sortir du four et laisser refroidir 5 minutes avant de démouler.

C’est prêt ! Régalez-vous…

Si c’était à refaire, j’augmenterais les proportions (au lieu de 100g de farine, je compterais 150g, etc) et je ne rajouterais les pommes qu’une fois la pâte versée dans les moules. C'était simple, mais délicieux...

Posté par uneviedesmots à 13:39 - - Commentaires [1] - Permalien [#]
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